Senap och chokladskorpor...
...inte tillsammans men var för sig är det juliga smaker för mej. I går bakade jag och Julia skorpor, det blev chokladskorpor med vit choklad i och saffransskorpor. Just skorpor till fikat i juletider är perfekt, inte för mycket men med goda juliga smaker. Det brukar också vara uppskattat av ungdomarna som gärna stoppar fingrarna i kakburken.....försvinnande gott! =) Inte värre än att det går att slänga ihop en ny omgång i så fall.
Chokladskorpor
- 2 dl socker
100 g smör
3 ägg - 4½ dl vetemjöl
- 1½ dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 100 g vit blockchoklad
- 1 dl grovhackade hasselnötter (dessa hoppade vi över)
Sätt ugnen på 175°C. Rör smör och socker krämigt med elvisp med degkrokar. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda väl.
Blanda mjölet med de övriga torra ingredienserna, förutom blockchokladen och nötterna, i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen lite i sänder till äggblandningen och arbeta väl med elvispen. Hacka blockchokladen och blanda ner den och nötterna.
Rulla en boll av degen och dela den i 2 delar. Rulla dem till 2 rullar, ca 25 cm långa, går bäst på lätt mjölat underlag.
Lägg rullarna på en bakpappersklädd plåt och platta ut dem med sidan av handen till två rektanglar, ca 10 cm breda och 1,5 cm höga. Grädda i 12- 15 minuter.
Ta ut och låt svalna lite, skär sedan 1 cm breda snittar diagonalt över "limporna". Lägg dessa på ugnsgaller med snittsidan upp och grädda i ca 12 minuter till.
Jag torkade skorporna ca en timme i ca 75 gr
Saffransskorpor
100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Apropå senapen.....det får bli ett inköp av Apotekets senapsburkar minsann, de har varit goda och är säkert i år också. Fina burkar att ställa fram är det också, och det gör ju liksom inget!
bilder: tinas privata och Apotekets
Så galet goda de ser ut :)
Kram
Helena
Chokladskorpor är sååå gott!
Senap på Apoteket, mycket ska man höra innan öronen trillar av ;)
Puss!
Jag är en riktig "fan" av småkakor. Man lurar sig själv med att de är så små och oanseliga och märker inte hur många som slinker ner.
Men vem bryr sig i juletider???
Chokladskorporna ser smarriga ut. Här skall bakas till helgen, det är mycket möjligt att det blir chokladskorpor då!
Anders pappa fixade vår senap i år. Kul med hemmagjord, har aldrig provat att göra det själv och blev mäkta imponerad av vår farfar måste jag säga!
Ha en skön helg!
Kram Monica
Chokladskorporna ser riktigt goda ut. Här skall bakas till helgen - det är mycket troligt att det blir chokladskorpor då!
I år har Anders pappa gjort egen senap. Det imponerar på oss allihopa. farfars senap får nog ha hedersplatsen på julbordet!
Ha en skön helg
Kram Monica
Nu fick du två nästan identiska kommentarer av mig för jag trodde att den första försvunnit ut i rymden...
Så kan det bli
Kram igen
Haha....så kan det bli! Men, det är alltid roligt att få kommentarer från dej så nu blev det ju dubbelt så kul! :)Härligt med hemgjord senap...den toppar såklart alla andra sorter.Kram !
Vad smarrigt! Jag bakade också saffransskorpor tidigare i veckan. Så gott att ha hemma nu till jul.
Hoppas du får en fin fredag
Kram /Linda
Mums vad gott!!
Jag har en tävling hos mig just nu som jag tror du skulle tycka om :-)
http://designtjejen.blogg.se/2010/december/tavling.html#comment
Trevlig helg!!
Tjena vännen, det där låter inte dumt...Måste säga att jag varit väldigt blygsam med baket i år...hihi. Vi har bakat lussebullar, o pepparkakor, av köpedeg..o ett pepparkakshus (färdigt att bara sätta ihop o dekorera)...H har haft en pojkvän nu en månad så hon har varit väldigt upptagen o hängt på ungdomsgården (där hon aldrig skulle satt sin fot annars...), jag har varit lite orolig för det var en "wangster" hon var tillsammans med, som rökte o hängde lite med de tuffa killarna. Hon har ändå skött skola o inte fått vara ute länge, men ändå, hon är ju över 15 så det är inte lätt....Som tur var berättade hon igårkväll att hon hade gjort slut....lättnad. Nu kanske hon blir hemma lite mer o hjälper mamma med julbaket...hihi. Killarna är inte så intresserade, o L ska vi ev hämta hem imorgon, om vädret tillåter, det är ju en bra bit att köra...Jag är lite sugen på att in till Malmö när vi ändå är i Lund...vill se de som jobbar med musikhjälpen o som sitter i glasburen på torget där...o kanske shoppa lite....
Nähä, nu kom mamma...vi hörs, många kramar o hälsa familjen
Jättefina inspirerande bilder.
Ser ut att passa fint till en stor kopp te!
Kram // AH
Jag gjorde choklad-skorporna igår, så gott blev det!
Tack för bra recept!
Tack för lite NYA och goda recept.
Ha en toppen-mysig helg.
Kram Helene.
Tack för recepten!
Kraaaaam!
Liza
Hej hej ! tyvärr har vi inte bakat så mycket iår här.. Men de där saffraskorporna måst jag nog testa att göra. Hör många som pratar om den och de ser super ut. Hoppas ni haft en skön helg och inte är insnöade. Ha en skön vecka kram